Gà xào sả ớt

GÀ XÀO SẢ ỚT

Nguyên liệu làm món Gà xào sả ớt:

- Gà mái (1 con) 1,2 kg.

- Đậu phộng 0,1kg.

- Củ sả 3 củ lớn.

- Hành, tỏi khô 0,05kg.

- Ớt tươi 0,01kg.

- Đường 0,03kg.

- Mỡ nước 0,1kg.

- Nước mắm, muối, tiêu.

Cách làm món Gà xào sả ớt:

- Gà làm sạch, chặt miếng chừng phân nửa hộp quẹt, ướp với chút mắm, muối, tiêu, đường.

- Củ sả hành, tỏi, ớt đều băm nhỏ. Đậu phộng rang chín

vàng xát sạch vỏ giã dập.

-Cho mỡ vô chảo đun nóng già, bỏ hành, tỏi, sả vô xào

thơm, tiếp đó cho ớt rồi đổ thịt vô chiên vàng.

- Nêm vừa mắm, muối, tiêu, đường và chế thêm chút nước mắm đậy nắp một lúc. Gà chín mềm, nước cạn, rắc 2/3 đậu phộng đảo đều.

- Nhắc ra múc vô đĩa lạc đậu phộng còn lại và hạt tiêu lên trên. Ăn nóng

Yêu cầu thành phẩm:

- Gà xào chín mềm, không có nước.

- Dậy mùi sả. Vị hơi ngọt, cay, vừa ăn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Gà xào sả ớt

Tags: lam-banh-a, lam-banh-khac

Website hữu ích