Home »

THỊT BÒ NƯỚNG LÁ LỐT

THỊT BÒ NƯỚNG LÁ LỐT
Nguyên liệu làm món Thịt bò nướng lá lốt:
- Thịt bò nạc 0,5kg.
- Thịt vai nạc heo 0,2kg.
- Lá lốt 0,3kg.
- Hành, tỏi khô 0,03kg.
- Gan heo 0,2kg.
- Mỡ nước 0,05kg.
- Nước mắm, muối, tiêu, đường.
- Bột ngọt, ớt, giấm.
Cách làm món Thịt bò nướng lá lốt:
-Dùng thịt bò nạc vụn đem băm lẫn với gan và thịt heo cho nhuyễn, hành, tỏi khô băm lẫn với thịt. Nêm vừa nước mắm, muối, tiêu, đường bột ngọt.
- Lựa lá lốt bánh tẻ và to đem rửa sạch, để nguyên cả lá trải ra, xúc thịt băm để vô gói cuộn lại thành từng cuộn tròn bằng ngón tay cái, sắp vô vỉ nướng.
- Lúc sắp ăn đem nước vàng hai mặt trên bếp than hoa, vừa nướng vừa thoa mỡ nước cho lá khỏi cháy. Lấy ra đĩa thoa mỡ lên, rắc thêm chút tiêu. Ăn nóng chấm nước mắm giấm ớt, tỏi.
Yêu cầu thành phẩm:
- Thịt gói gọn và đều, nướng không cháy lá ngoài.
- Dậy mùi lá lốt, thịt chín tới, không khô.
- Vị ngọt, béo, vừa ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Thịt bò nướng lá lốt
Nguồn:http://lambanhbonglan.blogspot.com/2014/04/thit-bo-nuong-la-lot.html
Tags: ,

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét