Home »

Ram cuốn

RAM CUỐN
Nguyên liệu làm món Ram cuốn:
- Tôm bạc 0,5kg.
- Nấm mèo 0,02kg.
- Thịt nạc heo 0,3kg.
- Bún tàu 0,02kg.
- Mỡ nước 0,15kg.
- Giá đỗ 0,1kg.
- Nước mắm, muối,rau sống.
- Hành tỏi khô, mè.
- Bánh tráng mỏng, tương.
- Hạt tiêu, đường.
Cách làm món Ram cuốn:
- Tôm lột bỏ vỏ rửa sạch để ráo, bỏ vô cối quết nhuyễn.
- Thịt heo lọc bỏ bạc nhạc đem quết nhuyễn thúc lẫn với
tôm.
- Bún tàu, nấm mèo ngâm rửa sạch xắt nhỏ. Củ hành băm nhỏ. Giá rửa sạch bóp vụn. Tất cả các thứ này đem trộn đều với tôm thịt, nêm đủ mắm, muối, tiêu, đường.
- Bánh tráng mỏng thoa nước mềm, bỏ nhụy tôm thịt vô cuốn lại.
- Bắc chảo mỡ lên bếp đun nóng già, cho cuốn vô ram chín vàng, vớt ra để ráo mỡ. Ăn nóng, chấm tương kèm với rau sống.
- Làm tương chấm: Thịt heo nạc bằm nhỏ, xào thơm với
hành tỏi, cho tương vô trộn đều, cuối cùng cho tỏi băm nhỏ để sôi đều đem ra.
Yêu cầu thành phẩm:
-Ram cuốn đều chín tới vàng giỡn.
- Dậy mùi thơm, không cháy khét.
- Vị béo ngọt đậm đà.
- Tương chấm hơi ngọt, không mặn gắt.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Ram cuốn
Nguồn:http://lambanhbonglan.blogspot.com/2014/04/ram-cuon.html
Tags: ,

Comments[ 0 ]


Đăng nhận xét